Stout er en omtrent svart øl som stammer fra de britiske øyer. Den første stouten ble i 1820 brygget fram av en porter på Guiness bryggeriet og ble kalt Stout-Porter. Stout betyr sterk og den gang ble mange sterke øl kalt stout, men nå er det bare den mørke ølen som kalles stout. Stout blir brygget på brent malt eller bygg.
