Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Saison Rustique

På lager: 8

379,-
Antall:

Saison Rustique er, som navnet tilsier, en belgisk gårdsøl med rustikt preg. Maltprofilen tar deg tilbake til kornåkeren, gjæren bidrar med fruktighet og et karakteristisk pepperaktig preg, mens humlen tilfører delikate aromaer av blomster og et hint av sitrus.

Saison ble tradisjonelt drukket som tørsteslukker under innhøstingen, men den tørre finishen og det høye kullsyrenivået gjør at den egner seg utmerket som sommerøl. Du kan laste ned oppskriften ved å klikke på denne linken.

Vær oppmerksom på at saison-gjær kan gjære veldig langt ned, kanskje så langt som til 1.000. Den kan også ta en pause i gjæringen og starte opp igjen etter mer enn 3 dager. Dette kan skyldes Diastaticus, og Belle Saison inneholder Diastaticus. 

Dette gjør at du bør være ekstra nøye med rengjøringen når du bruker saison-gjær for å hindre at du etterlater Diastaticus til neste brygg. Bruk PBW, så den myke delen av kjøkkensvampen, så Star San. Det kan være smart å koke smådeler som inneholder mange kriker og kroker.

Det er mye diskusjoner rundt Diastaticus for tiden. Gjærprodusentene holder på å kartlegge hvilke gjærtyper som inneholder dette og diskusjonen rundt går i alle retninger. Gjærprodusentene på sin side sier at det ikke er forandring på gjærtypene, hvilket vil si at de som oppdages i dag å inneholde Diastaticus, har alltid gjort det. Ergo kan man si at du ikke vil få mer kontaminasjon nå enn før når det gjelder dette. Gjærprodusentene påstår at eventuelle kontaminasjoner dreier seg om utilstrekkelig rengjøring.

I denne pakken får du med de ingrediensene du trenger for å brygge 25 liter øl.

Pakken inneholder:

  • 5,8 kilo knust malt
  • Ferdig oppmålte humlepakker
  • To pakker tørrgjær

Alle ingredienser blir pakket for å bevare råvarenes gode kvalitet, smak og aroma.

Alle våre allgrain ølsett inneholder det du trenger av ingredienser til et brygg på 23-25 liter.