Austin IPA er et resultat av et samarbeid mellom Lallemand Brewing og Lazarus Brewing Company, et mikrobryggeri fra Austin, Texas.
Oppskriften er revolusjonerende ettersom det benyttes 2 forskjellige gjærtyper! Kveik på lav temperatur sammen med Kölschgjær gir en IPA med smaker av deilig ananas og sitrussmak med en ren behagelig fylde.
"This recipe came out of a collaboration between Lallemand Brewing and Lazarus Brewing, an Austin, Texas craft brewer. This beer was originally supposed to be poured at the 2020 Craft Brewers Conference in San Antonio, Texas and was designed by the Brewmaster of Lazarus Brewing, Matt Couch and Lallemand friends Molly Browning and Eric Dixon. The idea for this beer was to discover how the Voss performs at a lower fermentation temperature and then use the Kolsch yeast to balance flavors and enhance hop biotransformation. Our resulting beer had lovely pineapple and lemon flavors with a very nice soft mouthfeel. We are excited to share our collaboration and a taste of CBC and Texas to you all!"
- Lallemand Brewing
Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.
I oppskriftsarket som følger med er det mulig å klippe ut label ferdig laget for Bishop Tap Handle
Alkoholprosent: ca. 6,4%. Forventet OG: ca. 1.059. FG: ca 1.010
IBU: ca. 35 – moderat bitter. Farge: 10 EBC - halmgul
Innholder 5,5 kg knust malt:
Malt: Pale Ale malt, Pilsnermalt, Hvetemalt, Havregryn og Acid malt.
Humle: Columbus, Azacca, Cascade, Centennial og Mosaic
Gjær: Lallemand Voss Kveik og Lallemand Köln Kölsch Style Yeast.*
*Dette ølsettet benytter 2 typer gjær. Voss Kveik tilsettes først, deretter tilsettes Köln Kölsch en dag senere.
Meskes på 65°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 19°C.
Link til detaljert beskrivelse og veilledning, A4 utskriftsformat
Link til oppskriften i Brewfather
Alternative produkter
Kunder som så på dette så også på
Relaterte produkter
